Taquitos au Poulet
Ces Taquitos croustillants au poulet sont rapides à préparer et idéaux pour un dîner, un apéritif ou un déjeuner convivial.
Ingrédients
Pour la garniture
- 2 tasses poulet cuit effiloché Peut être du poulet rôti ou blanc cuit
- 1 tasse fromage râpé Cheddar, Monterey Jack ou mélange mexicain
- 1 petit oignon haché finement Rouge ou blanc
- 1 cuil. à café cumin
- 1 cuil. à café paprika
- 1 cuil. à café sel
- 1/2 cuil. à café poivre
Pour la cuisson
- 2-3 cm huile pour friture Tournesol, canola ou arachide
- 8-10 pièces tortillas de maïs Petites, faciles à rouler
- à goût salsa Pour servir
- facultatif crème aigre
Instructions
Préparation
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Dans un bol, mélangez le poulet effiloché, l'oignon, le fromage, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Préparez les tortillas en ajoutant 1-2 cuillères à soupe de garniture au bord inférieur et en roulant fermement.
Cuisson
- Faites frémir quelques taquitos dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2-4 minutes.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec salsa et crème aigre si désiré.
Notes
Pour une version plus légère, précuisez les taquitos au four ou à la friteuse à air. Ne surchargez pas les tortillas pour éviter qu'elles ne s'ouvrent.