Taquitos croustillants au poulet
De délicieuses petites tortillas de maïs farcies de poulet effiloché, cheddar et oignon, frites à la perfection pour un apéritif convivial.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 8 pièces Tortillas de maïs (petites) chauffées pour être souples
- 300-400 g Poulet cuit et émietté (rotisserie ou restes cuits)
- 120-150 g Fromage cheddar râpé
- 1 petit Oignon haché finement
- 1-2 c. à soupe Épices au choix (cumin, paprika fumé, piment en poudre ou mélange taco) au total
- Huile pour friture (arachide, tournesol ou autre huile neutre)
Accompagnements
- Salsa pour servir
- Crème aigre pour servir (sour cream)
Instructions
Préparation
- Versez environ 2-3 cm d'huile dans une poêle large et chauffez à feu moyen-vif.
- Dans un bol, combinez le poulet émietté, le cheddar râpé, l'oignon haché et les épices. Ajustez l’assaisonnement au goût.
- Chauffez les tortillas au micro-ondes ou à la poêle pendant 10-15 secondes pour qu'elles deviennent souples.
Assemblage
- Prenez une tortilla, ajoutez une cuillère du mélange au centre, puis roulez fermement pour former un taquito.
- Déposez les taquitos dans l’huile chaude et faites frémir 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à coloration dorée et croustillante.
Finition
- Posez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Servez immédiatement avec salsa et crème aigre.
Notes
Utilisez du fromage Monterey Jack ou mozzarella pour un goût plus doux. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du bœuf haché ou des haricots noirs.