Tarte au Curd de Mangue
Une délicieuse tarte au curd de mangue, parfaite pour les chaudes journées d'été, qui ravira vos papilles avec sa douceur et sa fraîcheur tropicale.
Ingrédients
Pour la tarte
- 1 piece pâte brisée
- 4 pieces mangues mûres Choisissez des mangues bien mûres pour une meilleure saveur.
- 1 cup sucre Ajustez selon vos goûts.
- 4 pieces œufs
- 1/2 cup jus de citron
- 1/2 cup beurre
- au goût crème fouettée ou fruits frais pour garnir Utilisez pour la décoration.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, combinez les mangues pelées et coupées en morceaux, le sucre, les œufs et le jus de citron.
- Faites cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.
- Versez le curd de mangue dans la croûte précuite et laissez refroidir.
- Servez avec de la crème fouettée ou des fruits frais.
Notes
Pour conserver la tarte, placez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique; elle se conserve jusqu'à trois jours. Vous pouvez également congeler le curd de mangue pour l'utiliser plus tard. Pour une présentation élégante, ajoutez de la crème fouettée sur le dessus.