Tarte au fromage crémeux au citron sans cuisson
Un dessert frais et savoureux, parfait pour l'été, facile à personnaliser avec des fruits.
Ingrédients
Pour la croûte
- 250 g biscuits (ex. : spéculoos ou digestive) Crush the biscuits for the crust.
- 100 g beurre fondu Melted butter to bind the crust.
Pour la garniture
- 300 g cream cheese (fromage à la crème) Softened cream cheese ensures a smooth consistency.
- 100 g sucre Regular granulated sugar.
- 200 ml crème liquide Whipped cream for lightness.
- 2 pieces citrons Juice and zest from the lemons.
- 1 sachet gélatine en poudre Can be replaced with alternative no-bake alternatives.
Instructions
Préparation de la croûte
- Émiettez les biscuits dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d'un moule à tarte pour former la croûte.
Préparation de la garniture
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron.
- Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de fromage.
- Si vous utilisez de la gélatine, dissoudre la gélatine dans un peu d'eau chaude et l'incorporer à votre préparation.
Assemblage
- Versez le mélange crémeux sur la croûte de biscuits.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que le tout soit ferme.
- Servez bien frais, décoré de zestes de citron si désiré.
Notes
Pour une présentation élégante, vous pouvez garnir la tarte de fruits frais ou d'un coulis de fruits. Évitez de congeler pour ne pas altérer la texture.