Tarte au Mascarpone au Citron
Une délicieuse tarte alliant mascarpone crémeux et citron acidulé, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham ou sablés
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 300 g mascarpone Peut être remplacé par du fromage à la crème.
- 200 ml crème fraîche
- 150 g sucre
- 3 pieces œufs
- 2 pieces citrons Pour le jus et le zeste.
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans le fond d'un moule à tarte pour former la croûte.
- Dans un grand bol, fouettez le mascarpone, la crème fraîche, le sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Versez le mélange sur la croûte de biscuits.
- Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.
- Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Cette tarte se marie bien avec des fruits frais comme des framboises ou des tranches de kiwi. Garnissez d'une fine couche de crème fouettée ou d'un coulis de fruits pour une touche d'élégance.