Tarte aux Fruits et Crème Pâtissière
Une délicieuse tarte aux fruits frais associée à une crème pâtissière onctueuse, idéale pour toutes les occasions spéciales.
Ingrédients
Pour la croûte
- 1 pièce pâte sablée Peut être préparée à l'avance
- 1/4 tasse amandes grillées Pour une saveur délicate
Pour la crème pâtissière
- 2 tasses lait Utiliser du lait entier pour une meilleure texture
- 1 pièce gousse de vanille De préférence de qualité
- 4 pièces jaunes d'œufs Ajouter à la crème pâtissière
- 1/2 tasse sucre Peut être ajusté selon les préférences
- 1/4 tasse farine
Pour la garniture
- 1 tasse fraises Tranchées
- 1 tasse myrtilles
- 1 tasse mûres
Instructions
Préparation de la croûte
- Mélangez les amandes grillées avec la farine et le sucre, puis ajoutez le beurre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étalez cette pâte dans un moule à tarte et faites cuire à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Préparation de la crème pâtissière
- Dans une casserole, chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue pour en libérer les arômes.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, ajoutez la farine, puis incorporez le lait chaud en remuant continuellement.
- Remettez le mélange sur feu moyen et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe, puis laissez refroidir.
Assemblage
- Étalez délicatement la crème pâtissière refroidie sur la croûte cuite.
- Disposez les fruits sur la crème et servez.
Notes
Pour une touche festive, servez avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Couvrir hermétiquement pour conserver la fraîcheur au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.