Tarte Tatin
La Tarte Tatin est un dessert emblématique français, fait de pommes caramélisées sur une pâte croustillante, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 pieces pommes Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson
- 150 g sucre Pour réaliser le caramel
- 100 g beurre Pour faire fondre avec le sucre
- 1 unit pâte brisée Peut être achetée toute prête
- 1 tablespoon jus de citron Pour ajouter de l'acidité
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre.
- Ajoutez le sucre pour créer un caramel doré.
- Incorporez les quartiers de pommes dans le caramel et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.
- Ajoutez le jus de citron.
- Disposez les pommes caramélisées dans un moule à tarte et couvrez-les avec la pâte brisée.
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez avec de la crème ou une boule de glace.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante. Se marie bien avec de la crème fraîche ou de la glace à la vanille. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.