Tarte Tatin à l'Ananas
Une délicieuse tarte au chocolat alliant la douceur de l'ananas caramélisé et la richesse de la pâte brisée, idéale pour toute occasion.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 unité ananas frais Choisissez un ananas bien mûr pour un goût optimal.
- 100 g sucre Pour le caramel.
- 50 g beurre Utiliser du beurre doux.
- 1 unité pâte brisée Peut être fait maison ou acheté.
- 1 unité gousse de vanille (optionnelle) Ajoute de la saveur.
- 1 cuil. jus de citron Pour éviter l'oxydation de l'ananas.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez l'ananas en rondelles.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un caramel.
- Ajoutez les rondelles d'ananas et laissez-les caraméliser pendant 10 minutes.
- Si désiré, ajoutez la gousse de vanille et un peu de jus de citron.
- Disposez les rondelles d'ananas caramélisées au fond d'un moule à tarte.
- Recouvrez avec la pâte brisée en rentrant les bords.
- Enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servez tiède.
Notes
Pour une présentation élégante, servez votre tarte avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée. Conservez la tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour la congeler, le faire avant la cuisson.