Tasses de Cheesecake au Pain d'Épices
Ces tasses de cheesecake au pain d'épices sans cuisson sont crémeuses et légèrement épicées, parfaites pour les fêtes de fin d'année.
Ingrédients
Base
- 1.5 tasse miettes de biscuits pain d’épices
- 0.25 tasse beurre non salé, fondu
Garniture
- 450 g fromage à la crème, ramolli
- 0.5 tasse sucre glace
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 0.5 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 0.5 tasse crème fouettée ou chantilly
Instructions
Préparation de la base
- Mélangez les miettes de biscuits et le beurre fondu dans un bol jusqu’à obtenir une texture de « sable humide ».
- Répartissez et tassez le mélange au fond de 6 à 8 verrines selon la taille.
Préparation de la garniture
- Battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez le gingembre, la cannelle et la vanille, puis incorporez bien.
- Incorporez délicatement la crème fouettée pour conserver une texture légère.
Montage et refroidissement
- Déposez la préparation sur la couche de biscuit dans chaque verrine.
- Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Service
- Garnissez d’un peu de crème fouettée supplémentaire, d’un saupoudrage de cannelle ou d’un petit biscuit émietté avant de servir.
Notes
Pour une version allégée, utilisez du fromage à la crème léger et une crème fouettée allégée. Pour des couches nettes, utilisez une poche à douille.