Tasses de Cookies Tiramisu
Un dessert individuel séduisant inspiré du tiramisu classique, avec des biscuits imbibés de café et une crème légère au mascarpone.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g biscuits à la cuillère Peut être remplacé par des boudoirs ou des amaretti.
- 250 g mascarpone Pour une version moins sucrée, réduire le sucre à 40 g.
- 200 ml crème fouettée (déjà montée ou à monter) Ne pas trop liquéfier la crème lors du mélange.
- 100 ml café fort, refroidi Préparer le café et le laisser refroidir complètement.
- 60 g sucre Goûtez le mélange avant de monter et ajustez si nécessaire.
- 60 g chocolat noir (pour la décoration)
- Cacao en poudre (pour saupoudrer) Utiliser du cacao non sucré pour équilibrer la douceur.
Instructions
Préparation
- Préparez un café fort et laissez-le complètement refroidir.
- Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec la crème fouettée et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Trempez rapidement chaque biscuit dans le café : 1 seconde de chaque côté suffit.
- Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond de chaque tasse ou verrine.
- Recouvrez d’une généreuse couche du mélange mascarpone (environ 1–2 cuillères à soupe selon la taille des tasses).
- Répétez avec une deuxième couche de biscuits puis une dernière couche de mascarpone. Lissez légèrement le dessus.
- Saupoudrez de cacao en poudre tamisé et râpez le chocolat noir sur le dessus pour la décoration.
- Placez au réfrigérateur au minimum 2 heures avant de servir.
Notes
Servez ces tasses bien froides, décorées de cacao et de copeaux de chocolat. Vous pouvez également les présenter sur un plateau à partager pour un buffet.