Terrine aux pommes caramélisées
Un dessert crémeux et sucré qui allie la douceur des pommes caramélisées et la richesse de la crème, parfait pour les occasions spéciales.
Ingrédients
Pour la terrine
- 4 unités pommes (type Granny Smith ou Goldens)
- 100 g sucre
- 50 g beurre
- 250 ml crème fraîche
- 3 unités œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre pour le caraméliser.
- Incorporez les pommes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, les graines de vanille et une pincée de sel.
- Ajoutez les pommes caramélisées au mélange crémeux.
- Versez le tout dans un moule à terrine.
- Faites cuire au bain-marie au four pendant 30 à 40 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Notes
Servez la terrine froide, accompagnée de crème fraîche ou de glace à la vanille. Pour plus de croquant, ajoutez quelques noix de pécan caramélisées.