Tiramisu aux Fraises et Spéculoos
Une version inventive et délicieuse du tiramisu classique, alliant la légèreté des fraises et le croustillant des spéculoos.
Ingrédients
Pour la base
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 2 pcs œufs jaunes et blancs séparés
Pour les couches
- 200 g fraises coupées
- 100 g spéculoos à tremper dans le café
- 1 tasse café pour tremper les spéculoos
- q.s. g Cacao en poudre pour la décoration
Instructions
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Montage
- Trempez rapidement les spéculoos dans le café et disposez-les au fond d'une verrine.
- Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de fraises coupées. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao en poudre.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité, ne trempez pas trop les spéculoos dans le café, et laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour un meilleur goût.