Tiramisu aux myrtilles en verrine
Un dessert élégant et léger alliant mascarpone et myrtilles dans une présentation raffinée en verrines, parfait pour toutes occasions.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mascarpone À température ambiante pour éviter les grumeaux.
- 100 g myrtilles fraîches Ou congelées, décongelées et égouttées.
- 100 g biscuits à la cuillère Ou boudoirs.
- 2 unités œufs À séparer en blancs et jaunes.
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Cacao en poudre Cacao en poudre, pour saupoudrer
- Un peu de lait Pour imbiber rapidement les biscuits.
Instructions
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone à l’aide d’une spatule.
- Trempez rapidement chaque biscuit dans un peu de lait et placez-les au fond des verrines.
- Ajoutez une première couche de crème au mascarpone sur les biscuits, puis une couche de myrtilles.
- Répétez avec des biscuits imbibés, crème, myrtilles jusqu'à remplir les verrines. Terminez par une couche de crème.
- Saupoudrez généreusement de cacao en poudre juste avant de servir.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures, 4 heures recommandées.
Notes
Pour une version sans produits laitiers, remplacez le mascarpone par un mélange de fromage végétal crémeux et crème de coco. Vous pouvez également ajouter de la liqueur au lait d’imbibage pour une touche d’alcool.