Préparation

• Sortez le mascarpone du réfrigérateur 10–15 minutes avant de l'utiliser pour le ramollir.
• Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème homogène et lisse. Évitez de trop fouetter.
• Préparez le café et laissez-le refroidir.
• Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café pour qu'il absorbe juste assez sans devenir détrempé.
• Disposez une première couche de biscuits trempés dans le fond d'un plat rectangulaire. Assurez-vous qu'ils forment une base uniforme.
• Étalez environ un tiers de la crème au mascarpone sur les biscuits. Répartissez ensuite une couche de myrtilles sur la crème.
• Répétez : une deuxième couche de biscuits, puis de crème, suivie d'une autre couche de myrtilles. Terminez par une couche de crème.
• Couvrez le plat et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement 6–8 heures ou une nuit.
• Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et ajoutez quelques myrtilles fraîches et un zeste d'orange si désiré.