Tiramisu aux Poires et Caramel au Beurre Salé
Ce tiramisu léger et crémeux aux poires et caramel au beurre salé est parfait pour impressionner vos invités lors des dîners et célébrations.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces poires Utilisez des poires bien mûres pour un goût sucré maximal.
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème liquide
- 100 g sucre
- 100 g biscuits à la cuillère Peuvent être remplacés par des biscuits sablés pour variation.
- 200 ml café fort
- 50 g caramel au beurre salé Pour un goût encore plus gourmand.
- cacao en poudre pour saupoudrer Pour la finition avant de servir.
Instructions
Préparation
- Préparez un café fort et laissez-le refroidir complètement.
- Epluchez les poires et coupez-les en dés.
- Dans un récipient, fouettez la crème liquide et le mascarpone jusqu'à obtenir une texture onctueuse et lisse.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid et disposez une couche au fond d’un plat.
- Ajoutez une couche de mélange de mascarpone, puis une couche de poires et un fil de caramel au beurre salé.
- Répétez ces couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de mascarpone.
- Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures pour bien le solidifier.
- Juste avant de servir, saupoudrez le dessus de cacao en poudre.
Notes
Pour une présentation élégante, servez dans des verrines individuelles. Se marie à merveille avec un café corsé ou un thé léger. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours, mais le meilleur goût est dans les 24 heures.