Tiramisu Biscoff
Un tiramisu revisité avec des biscuits Biscoff pour une expérience gourmande au goût de caramel épicé, sans cuisson et facile à préparer.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mascarpone À température ambiante pour éviter les grumeaux.
- 3 unités œufs, séparés Blancs d'œufs montés pour la légèreté.
- 75 g sucre Goûtez et ajustez selon vos préférences.
- 200 g biscuits Biscoff Pour un goût encore plus prononcé.
- 250 ml café fort, refroidi Un café espresso recommandée.
- 50 g caramel Sauce caramel prête ou faites maison.
- Cacao en poudre pour saupoudrer Pour servir.
Instructions
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et pâle.
- Ajoutez le mascarpone aux jaunes sucrés et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule.
- Trempez très rapidement chaque biscuit Biscoff dans le café, une seconde par côté.
- Disposez une première couche de biscuits imbibés dans le plat, puis étalez une couche de crème au mascarpone.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, et terminez par une couche de crème.
- Versez le caramel sur la crème de surface.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
Notes
Conservez au réfrigérateur et consommez sous 3 jours. La texture et le goût peuvent décliner au-delà de 72 heures.