Tiramisù Caramel Beurre Salé avec des Pommes Poêlées
Une délicieuse interprétation du tiramisù classique avec un mélange savoureux de caramel au beurre salé et de pommes poêlées.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mascarpone
- 3 pieces œufs Séparez les blancs des jaunes.
- 75 g sucre Pour le mélange avec les jaunes d'œufs.
- 200 ml café fort Pour tremper les biscuits.
- 150 g biscuits savoyards Pour l'assemblage du tiramisù.
- 100 g caramel au beurre salé Ajoute une saveur unique.
- 2 pieces pommes Coupées en morceaux pour la cuisson.
- 30 g beurre Pour la cuisson des pommes.
- 1 cuillère à café cannelle Facultatif, pour les pommes.
- qd cacao en poudre Pour saupoudrer avant de servir.
Instructions
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes coupées en morceaux, saupoudrez de sucre et de cannelle (si utilisée), et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Trempez les biscuits savoyards dans le café chaud et disposez-les dans un plat.
- Alternez les couches de crème mascarpone et de pommes poêlées.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour une présentation mémorable, servez le tiramisù dans des verrines individuelles. Vous pourriez également garnir le dessus avec quelques amandes effilées ou du caramel supplémentaire pour un effet visuel et gustatif exceptionnel.