Tiramisu Caramel Beurre Salé et Pommes Poêlées
Un dessert irrésistible alliant la richesse du mascarpone et le goût sucré-salé du caramel, parfait pour les occasions spéciales.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mascarpone Utilisez un mascarpone de qualité.
- 3 unit œufs Frais de préférence.
- 100 g sucre Pour le mélange de mascarpone.
- 20 cl crème liquide De la crème entière est recommandée.
- 200 g biscuits à la cuillère Pour empiler le tiramisu.
- 200 ml café fort Café fraîchement préparé.
- 50 g beurre salé Pour les pommes poêlées.
- 2 unit pommes À couper en morceaux.
- 50 g sucre pour le caramel Pour caraméliser les pommes.
- to taste cacao en poudre Pour la décoration.
Instructions
Préparation
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le mascarpone et la crème liquide, puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Tremper rapidement les biscuits dans le café et les disposer au fond d'un plat.
- Étaler une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits.
- Répéter l’opération en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Pommes poêlées
- Faire fondre le beurre salé dans une poêle, ajouter les pommes découpées en morceaux et le sucre.
- Faire cuire jusqu'à caramélisation.
- Disposer les pommes sur le tiramisu après quelques heures de réfrigération.
Finalisation
- Saupoudrer de cacao avant de servir.
Notes
Pour une variante, ajoutez une touche de caramel salé entre les couches de mascarpone. Utilisez des verrines pour servir le tiramisu.