Tiramisu Caramel Beurre Salé Pommes
Une délicieuse interprétation du classique italien, alliant le goût crémeux du mascarpone, la douceur des pommes caramélisées et l'onctuosité du caramel au beurre salé.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mascarpone
- 3 unité oeufs Séparés
- 100 g sucre
- 200 ml crème liquide Pour la chantilly
- 24 unité boudoirs
- 250 g pommes Coupées en dés
- 100 g caramel beurre salé
Instructions
Préparation
- Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporer le mascarpone.
- Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent.
- Dans une poêle, faire caraméliser les pommes coupées en dés avec un peu de caramel.
- Tremper les boudoirs dans le caramel beurre salé et les disposer au fond d'un plat.
- Alterner les couches de mélange au mascarpone et de pommes caramélisées.
- Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le mélange au mascarpone.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour une touche élégante, garnir chaque portion d'un filet de caramel au beurre salé ou de quelques éclats de noix. À servir avec un café fort.