Tiramisu Caramel et Pommes Rôties
Un dessert savoureux au caramel et aux pommes rôties, une alternative délicieuse au tiramisu traditionnel au café.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 3 unités œufs
- 1 paquet biscuits à la cuiller
- 200 ml café fort Utilisez un bon café pour un meilleur goût.
- 2 unités pommes Épluchées et coupées en morceaux.
- 50 g beurre Pour faire rôtir les pommes.
- 1 cuillère à café cannelle
- au goût ml Caramel au beurre salé À ajouter avant de servir.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez les pommes et la cannelle. Faites cuire et rôtir pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.
- Incorporez le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les avec précaution au mélange de mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuiller dans le café et disposez-les au fond d'un plat.
- Ajoutez une première couche de crème mascarpone, suivie d'une couche de pommes rôties. Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Servez bien frais, nappé de caramel au beurre salé.
Notes
Ce tiramisu peut être décoré de caramel au beurre salé juste avant de servir. Pour une touche supplémentaire, associez-le avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.