Tiramisu Chia Pudding
Un tiramisu léger et crémeux façon pudding aux graines de chia, sans cuisson, parfait pour un brunch ou un dessert préparé à l'avance.
Ingrédients
Base du pudding
- 1 cup lait d’amande non sucré Substituts possibles : lait de vache ou autre lait végétal.
- 1/4 cup graines de chia Dosez précisément pour la bonne texture.
- 2 cuillères à soupe sirop d’érable Peut être remplacé par du miel ou un édulcorant liquide.
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Café et cacao
- 1 cuillère à soupe granulés de café instantané Peut être remplacé par de la poudre d’espresso.
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre non sucré
Finition
- 1/2 cup yaourt grec Peut être remplacé par un yaourt végétal pour une version vegan.
- Copeaux de chocolat noir Pour la garniture.
- Cacao en poudre Pour saupoudrer.
- Grains de café concassés Optionnel - pour le croquant.
Instructions
Préparation de base
- Dans un bol, fouettez le lait d’amande, les graines de chia, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à homogénéité.
Préparation du café
- Dans un petit bol, dissolvez le café instantané dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Ajoutez ce café au mélange de chia et remuez.
Préparation de la couche cacao
- Dans un autre bol, mélangez le cacao avec 1–2 cuillères à soupe de lait d’amande pour obtenir une pâte lisse. Incorporez cette pâte à la moitié du mélange de chia pour obtenir la couche chocolatée.
Dressage
- Dans des verrines, déposez une couche du mélange nature, puis une couche du mélange cacao. Répétez en alternant pour créer un joli contraste.
Finition
- Ajoutez une cuillerée de yaourt grec sur le dessus de chaque verrine. Saupoudrez de cacao et ajoutez des copeaux de chocolat. Ajoutez les grains de café concassés si vous voulez du croquant.
Rafraîchir
- Couvrez les verrines et laissez prendre au réfrigérateur 2–4 heures, idéalement toute la nuit.
Servir
- Sortez les verrines 5–10 minutes avant de servir pour que les arômes se réveillent.
Notes
Au réfrigérateur : conservez couvert 3 à 4 jours. Congélation déconseillée pour la verrine finie. Dosez les graines de chia précisément.