Tiramisu léger au fromage cottage
Un dessert léger et savoureux, ce tiramisu au fromage cottage remplace le mascarpone pour une version moins calorique mais tout aussi délicieuse.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g fromage cottage Utilisez un fromage cottage lisse ou mixez-le pour une texture plus agréable.
- 100 g sucre Pour une version moins sucrée, réduire à 80 g.
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 ml crème légère (30 %) Crème allégée selon préférence.
- 200 g café fort refroidi Utilisez du café très fort.
- 20 biscuits biscuits à la cuillère Trempez rapidement dans le café.
- Cacao en poudre Pour saupoudrer avant de servir.
Instructions
Préparation
- Versez le fromage cottage, le sucre et l'extrait de vanille dans un bol. Mixez ou fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Dans un autre bol, fouettez la crème légère jusqu'à obtenir des pics mous. Ne fouettez pas trop.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage cottage à l'aide d'une spatule.
- Trempez chaque biscuit à la cuillère rapidement dans le café refroidi, juste une demi-seconde de chaque côté.
- Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond du plat.
- Étalez une couche uniforme du mélange au fromage cottage par-dessus.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Saupoudrez généreusement de cacao en poudre. Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures, idéalement 6-8 heures.
Notes
Servez le tiramisu bien frais, avec un saupoudrage de cacao au dernier moment. Accompagnez d'un expresso ou d'un thé noir.