Toffee aux Crackers Churros
Un dessert rapide, croustillant et sucré qui combine des crackers salés, un caramel au beurre riche et une couche de chocolat fondant, idéal pour les fêtes et les goûters.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 paquet crackers (type saltines ou similaires)
- 1 tasse sucre environ 200 g
- 1 tasse beurre 225 g, coupé en morceaux
- 1 tasse chocolat noir en morceaux ou pépites
- 1 cuillère à café cannelle ajustez selon le goût
- 1/2 tasse noix hachées optionnel : noix de pécan, noix ou amandes
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Disposez les crackers en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les serrant pour former une base continue.
- Dans une casserole, mettez le beurre et le sucre. Faites fondre à feu moyen en remuant constamment jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène (environ 3–5 minutes). Ne laissez pas brunir trop fort.
- Retirez du feu et ajoutez la cannelle. Mélangez rapidement.
- Versez le mélange beurre-sucre uniformément sur les crackers. Utilisez le dos d’une cuillère pour étaler si nécessaire.
- Enfournez pendant 10 minutes : le toffee va bouillonner et s’étaler légèrement. Surveillez pour éviter de brûler.
- Sortez la plaque et, pendant que la couche de caramel est encore chaude, répartissez le chocolat sur toute la surface. Laissez le chocolat fondre naturellement et étalez-le en couche uniforme.
- Saupoudrez les noix hachées si vous en utilisez.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante ou placez au réfrigérateur pour accélérer. Une fois durci, cassez ou découpez en morceaux. Servez et dégustez.
Notes
Conservez le toffee dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours à température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Pour congeler, emballez les morceaux individuellement. Évitez le micro-ondes pour réchauffer, préférez un passage bref à faible puissance.