Toffee aux crackers salés
Un dessert de fête rapide et irrésistible, alliant le croquant des crackers salés et le caramel au beurre, recouvert de chocolat.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 paquet paquet de crackers salés (style saltine ou crackers plats)
- 1 tasse de beurre Peut être remplacé par de la margarine sans lactose.
- 1 tasse de sucre brun tassé Peut être remplacé par du sucre de coco.
- 1 tasse de chocolat noir ou au lait, haché (ou pépites) Pour une version moins sucrée, utiliser du chocolat noir à 70 %.
- au goût de noix hachées (facultatif : noix de pécan, noix, amandes)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les crackers en une seule couche, bord à bord.
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre avec le sucre brun. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène et commence à bouillonner légèrement.
- Retirez du feu et versez immédiatement le caramel chaud sur les crackers. Étalez rapidement et uniformément avec une spatule.
- Enfournez 5 à 7 minutes, juste le temps que le caramel bouillonne et devienne brillant. Surveillez bien pour éviter de brûler.
- Sortez la plaque du four et parsemez tout de suite le chocolat haché sur le caramel chaud.
- Laissez reposer 2–3 minutes pour que le chocolat fonde, puis étalez en une couche lisse avec une spatule.
- Saupoudrez de noix hachées si vous en utilisez.
- Placez la plaque au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris, environ 30–60 minutes. Cassez en morceaux avant de servir.
Notes
Le caramel est très chaud — évitez de le goûter directement et manipulez la casserole avec des maniques. Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.