Trempette Queso au Bœuf
Une trempette crémeuse et fromagère au bœuf, relevée avec des jalapeños, parfaite pour des apéros rapides.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g bœuf haché (5–10 % de matière grasse) Pour un bon goût sans excès de gras.
- 200 g fromage à la crème, ramolli La température ambiante facilite l’incorporation.
- 150 g cheddar râpé Goûtez-le : vif vs doux selon préférence.
- 100 g mozzarella râpée Pour l’élasticité.
- 1 petite boîte piments jalapeños Ajustez la quantité selon le piquant souhaité.
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 unité oignon, haché
- Sel et poivre au goût
- Croustilles de tortilla pour servir
Instructions
Préparation
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d’huile. Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 3–4 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché. Séparez-le en morceaux avec la spatule et faites-le dorer uniformément, 6–8 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre pendant la cuisson. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
- Baissez le feu à doux. Ajoutez le fromage à la crème en petits morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il commence à fondre.
- Incorporez le cheddar et la mozzarella progressivement, en remuant continuellement pour obtenir une texture lisse et homogène. Évitez un feu trop vif pour ne pas séparer les graisses.
- Ajoutez les jalapeños selon votre goût et mélangez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez immédiatement dans un bol chauffé, avec des croustilles de tortilla.
Notes
Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème liquide ou de bière blonde au moment du mélange. Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet haché ou du haché végétal épicé.