Verrines de Crème au Fromage et Fruits
Des desserts en verrines simples, rapides et élégants, parfaits pour toute occasion.
Ingrédients
Base croquante
- 200 g Biscuits spéculoos ou petits-beurre Préférablement des spéculoos pour le goût.
Crème
- 250 g Fromage à la crème (type Philadelphia) Apporte l’onctuosité.
- 40 g Sucre en poudre Ajustez au goût.
- 1 cuil. à café Extrait de vanille Pour parfumer.
- 300 ml Crème entière très froide Pour monter en chantilly.
Fruits frais
- 300 g Fruits frais (fraises, framboises, myrtilles, mangue, etc.) Pour la fraîcheur et la couleur.
Finition
- 50 g Chocolat fondu Optionnel, pour la décoration.
Instructions
Préparation
- Écrasez les biscuits en miettes régulières.
- Répartissez une couche de biscuits écrasés au fond de chaque verre (environ 1 à 2 cm selon la taille du contenant).
- Dans un bol, travaillez le fromage à la crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Montez la crème entière bien froide en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème à l'aide d'une maryse.
Assemblage
- Alternez les couches : biscuits, crème, fruits, crème, fruits selon vos verres. Terminez par une couche de crème.
- Si vous le souhaitez, nappez d'un filet de chocolat fondu juste avant de servir.
- Placez les verrines au réfrigérateur au moins 1 heure pour que les couches se raffermissent.
Notes
Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du mascarpone. Pour une version vegan, utilisez du 'cream cheese' végétal et de la crème de coco montée.